Investigadoras de la Universidad de Granada participan en un descubrimiento clave sobre el gusto humano gracias a la inteligencia artificial
El estudio, publicado en la revista npj Science of Food del grupo Nature, revela por primera vez el mapa completo de interacciones de los receptores del gusto humano mediante modelos computacionales. ¿Por qué ciertos sabores nos resultan irresistibles y otros nos producen rechazo? Esta pregunta ha guiado una ambiciosa investigación internacional que, gracias a la […]